Pannekauken

Zubereitung

• 1. Aus Dinkelmehl, Eiern und Wasser etwa 500 ml Teig rühren. Ich nehme dazu einen Messbecher und den Mixstab - geht ruck-zuck. Äpfel schälen und in dünne Stücke schneiden, Kiwi ebenfalls. Butterschmalz in der Pfanne heiß werden lassen.

  2. 1/4 der Apfel- und Kiwistücke hineingeben, 1/4 des Teiges darüber gießen und backen. Beizeiten mit Hilfe eines Pfannendeckel umdrehen und die 2. Seite backen. Ergibt in einer 24 cm Pfanne 4 Stück Pannekauken.

  3. Das sind keine hauchdünnen, halbgaren Crèpes, sondern Pfannkuchen - eben Pannekauken. Sie schmecken mir besonders gut mit Agavensirup, aber Ahornsirup oder Vollrohrzucker sind auch sehr lecker.

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  Rezept von g****e
  vom 17.01.2010

  
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