Böhmischer Hongl

Name: Böhmischer Hongl - einfach - von archi1
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 ml Milch; 20 g Hefe; 250 g Mehl; 2 Stk. Eigelb; 20 g Rohrzucker; 10 g Salz; 200 g Zwetschgenmus; Rum; 250 ml Sahne; 2 Stk. Eier; 2 Stk. Eigelb; 20 g Staubzucker; 1 Pkg Vanillezucker

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Milch	100 ml
Hefe	20 g
Mehl	250 g
Eigelb	2 Stk.
Rohrzucker	20 g
Salz	10 g
Zwetschgenmus	200 g
Rum	etwas
Sahne	250 ml
Eier	2 Stk.
Eigelb	2 Stk.
Staubzucker	20 g
Vanillezucker	1 Pkg

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Zubereitung: Milch erwärmen und ein Dampfl herstellen (Milch + 10g Hefe + etwas Mehl) und 20min. gehen lassen. Denn Rest der Zutaten vermischen und das Dampfl nach ca. 20 Minuten zugeben. Weiter 30 Minuten gehen lassen. Einfacher und schneller geht es mit Trockengerm dazu alle Zutaten vermischen, einzig die Milch erwärmen. Alles zusammen ca. 30 min. gehen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung und den Überguss vorbereiten. Füllung Rum und Powidl verrühren so dass die Masse streichfähig ist. Für den Überguss alle Zutaten verrühren. Den Germteig ausrollen in eine Tartletteform gegeben bzw. Ultraplus Tortenform, Powidl aufstreichen und danach den Guss drüber. Bei 180 Grad ca. 30min. backen.
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Rezept von archi1
vom 15.01.2010

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