Carpaccio
1 Std 35 Minleicht
Weitere Rezepte
Pollo tonnato
Carpaccio mit altem Pecorino
Carpaccio vom Rind mit Rucola, Parmesan und einem Honig-Senf-Dressing
Scampi Carpaccio mit grünem Spargel - tolle Vorspeise -
Carpaccio vom Rind an Balsamico und Parmesan mit Rucolastreifen
Lachscarpaccio
Hähnchenbrustfilet auf Erdbeer-Spargel-Carpaccio
Carpaccio alla Francesca
Carpaccio Mälzer
Carpaccio Verde vom Rind mit Rucola, Spargel und Kapern
Rehcarpaccio mit Wildkräutersalat
Carpaccio vom Rind mit Ruccola und Parmesan
Ode an Vittorio Carpaccio
Schweinefilet gespickt mit Käse
Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan
Lachstatar auf Rindercarpaccio
Hauchfeines Straußen-Carpaccio mit Pinienkernen
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderfilet | 500 gramm |
| Olivenöl kalt gepresst | 150 ml |
| Rucola | 1 Bund |
| Parmesan gerieben | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1203 (287)
Eiweiß16,5 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett24,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1203 (287)
Eiweiß16,5 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett24,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 35 Min
1 Std 35 Min
1.Das Rinderfilet in Alufolie wickeln und 60 Minuten ins Gefrierfach legen. In hauchdünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und über das Fleisch geben. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit Parmesan bestreuen und mit Rucola garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von D****o
vom
Kommentare zu „Carpaccio“