Amarettini

Zubereitung

• 1.Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen, und dabei den Zucker einrieseln lassen. Dann die Mandeln und das Aroma unterrühren.

  2.Aus der Masse kleine Kugeln formen und auf zwei Backbleche setzen. Noch besser geht´´s mit der Spritztülle. Die Kugeln mit Puderzucker bestäuben und einige Stunden ruhen lassen.

  3.Dann die Amarettini etwa 35 Min bei 150 Grad backen. Sofort vom Blech lösen und erkalten lassen.

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  Rezept von tanette
  vom 12.01.2010