KALBFLEISCH MIT KAESE FUELLUNG

Zubereitung

• 1. DAS FLEISCH IN EINE ANNAEHERND RECHTECKIGE FORM SCHNEIDEN, DAMIT ES EINGEROLLT WERDEN KANN.

  2. AUF EINER UNTERLAGE DAS FLEISCH MIT PFEFFER UND SALZ EINREIBEN.

  3. DEN KAESE IN STUECKE IN DER MITTE DES FLEISCHES VERTEILEN. DIE PETERSILIE DRUEBER BESTREUEN.

  4. DAS FLEISCH STRAFF EINROLLEN UND MIT EINEM FADEN ZUSAMMENBINDEN. DIE BUTTER IN EINEM FLACHEN UND BREITEN TOPF ERHITZEN UND DIE FLEISCHROLLE DARIN VON ALLEN SEITEN ANBRATEN.

  5. DEN WEIN ZUGEBEN UND MIT WASSER ERGAENZEN. WIR GEBEN DEN THYMIAN DAZU UND LASSEN DAS FLEISCH ETWA 2 STUNDEN AUF SCHWACHER FLAMME KOCHEN

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  Rezept von 1****7
  vom 11.01.2010

  
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