Name: Fleisch : Rinderrouladen mit Feta
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Paprika gelb + rot; 2 Zwiebeln; 100 g Feta; Thymian frisch; Basilikumblätter; 4 Rinderrouladen; Salz, Pfeffer; 3 Eßl. Öl; 2 Eßl. Tomatenmark; 1 Eßl. Mehl; 200 ml Rotwein; 200 ml Brühe; 200 g Tomaten passiert

Fleisch : Rinderrouladen mit Feta

leicht

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Fleisch : Rinderrouladen mit Feta - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Paprika gelb + rot	2
Zwiebeln	2
Feta	100 g
Thymian frisch	etwas
Basilikumblätter	etwas
Rinderrouladen	4
Salz, Pfeffer	etwas
Öl	3 Eßl.
Tomatenmark	2 Eßl.
Mehl	1 Eßl.
Rotwein	200 ml
Brühe	200 ml
Tomaten passiert	200 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Paprika und Zwiebeln halbieren, in Streifen schneiden. Von den Kräutern Blättchen abzupfen und fein hacken. Feta in fingerdicke Streifen schneiden.
2.Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Feta und Kräuter auf die Rouladen geben, aufrollen und fixieren. In heißem Öl anbraten, aus dem Bräter nehmen.
3.Ofen auf 100 ° C vorheizen. Zwiebeln in Bratfett andünsten, Tomatenmark dazu und mitrösten, mit Mehl bestäuben und dann mit Wein und Brühe ablöschen. Tomaten und Rouladen zufügen. Zugedeckt etwa 60-75 Min. schmoren. Soße nochmals abschmecken.
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Rezept von dickerle
vom 11.01.2010

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