EINGEMACHTES: rote Bete

Zubereitung

• 1. Die rote Bete in leicht gesalzenen Wasser je nach Größe 1/2 bis 1 Stunde bißfest kochen. Danach das Kochwasser abgiessen und die Wurzeln mit kaltem Wasser abschrecken.

  2. Handschuhe anziehen und die rote Bete nun von der Schale befreien. Ich habe sie leicht abeschrabt. Die rote Bete wird nun in mundgerechte Stücke geschnitten. Wer hat, sollte dafür ein sogenanntes "Buntmesser" nehmen. Dieses Messer hat einen Wellenschnitt. So bekommt man ein schönes Muster. Es geht selbstverständlich auch ein normales Messser.Zur Seite stellen.

  3. Aus den anderen zutaten einen Sud kochen. Die Zimtstange in kleine Stücke brechen. (wer keinen ganzen Zimt haben will, nimmt gemahlenen oder läßt ihn ganz weg).

  4. Gläser vorbereiten. Jetzt die geschnittenen Stücke in die Gläser füllen und mit dem Sud auffüllen. Gläser danach sofort verschließen.

  5. Handschuhe wieder ausziehen. grins

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  Rezept von Pegasus05
  vom 10.01.2010

  
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