Eier in Lachs-Senf-Sahne
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 |
| Champignons, in Scheiben geschnitten | 250 gr. |
| Eier, hart gekocht | 8 |
| Butter | 30 gr. |
| Mehl | 1 El. |
| Schlagsahne | 1 Becher |
| Gemüsebrühpulver | 1 El. |
| mittelscharfer Senf | 2 El. |
| Zucker | 1 Prise |
| geräucherter Lachs, in dünne Streifen geschnitten | 125 gr. |
| Dill | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)522 (125)
Eiweiß10,6 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett8,4 g
Zubereitung
1. Zwiebeln in heißem Fett andünsten, Pilze zufügen und kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit 3/8 Liter wasser und Sahne ablöschen. Brühpulver und Senf einrühren. 5 Min. köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Dill fein schneiden und in die Soße geben. Eier halbieren und mit dem Lachs in der Soße langsam erhitzen.
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vom
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