Taglioline mit Geflügelleber

Zubereitung

• 1.Leber waschen, trocknen, von den Sehnen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne Butter zerlassen, die Zwiebel und die Leber bei mäßiger Hitze darin anbraten. Sahne und Weiswein angießen, mit Estragon, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 min köcheln lassen. Nudeln in Salzwasser mit etwas Öl kochen. Mit der Sosse vermischen, mit Käse bestreuen und anrichten.

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  Rezept von a****z
  vom 10.01.2010