Gesund und lecker Kürbissuppe
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Hokkaido ca 650-700 g | 1 Stück |
| Lauch ca 300 g | 1 Stange |
| Gemüsebrühe | 750 ml |
| Ingwerpulver | 1 TL (gestrichen) |
| Kümmel gemahlen | 1 TL (gestrichen) |
| Salz Pfeffer | etwas |
| Olivenöl | 1 EL |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)98 (23)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett1,9 g
Zubereitung
1. Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in Stücke schneiden, Lauch in Ringe schneiden und waschen. Beides in Öl anbraten. Mit Brühe ablöschen, Knoblauch, Ingwer und Kümmel zugeben. Bei geschlossenem Deckel ca 25 Min köcheln lassen (bis der Kürbis weich ist).
2. Suppe pürrieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann die Suppe mit einem Klecks Joghurt servieren
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vom
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