Reginette in Salzwasser kochen. Sahne erwährmen und Frischkäse dazu geben und mit Zironensaft abschmecken. Das ganze bei kräftigen umrühren cremig kochen. 6 Blatt Zitronenmelisse waschen und klein schneiden. Zusammen mit der Sauce und dem Parmesan über die Nudeln geben und unterheben Auf 2 Tellern anrichten und mit je 2 Blättchen Zitronenmelisse dekorieren