Käse-Trauben-Tartes

Zubereitung

• 1. Mehl, Butter, die Eiweiße und eine Prise Salz rasch zusammenkneten, in Folie gewickelt 30 min kalt stellen

  2. Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und in kochendem Salzwasser 1 min vorkochen. Abschrecken und abtropfen lassen.

  3. Trauben waschen und halbieren, ggf entkernen. Gorgonzola würfeln. Eier und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ofen auf 200 grad vorheizen. 8 Tarte-Förmchen (12cm Durchmesser) oder alternativ Backblech einfetten.

  4. Teig ausrollen und die Förmchen damit auslegen, Rand hochziehen (beim Backblech entsprechend) Trauben, Lauch und Käse darauf verteilen, mit der Eiermilch begießen und im Ofen 20-30 min backen.

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  Rezept von R****n
  vom 08.01.2010

  
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