Name: Eingelegter Knoblauch
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für 1 Glas, etwa 1,5 l Inhalt:; 1 kg Knoblauch; ½ l Weinessig; ½ l Weißwein; 1 kleines Lorbeerblatt; 2 Chilischoten, entkernen; ½ Schote rote Pepperoni; ½ TL weißen Pfeffer; ½ TL Thymian; ½ TL Rosmarin; Je 1 Zweig frischen Thymian udn Rosmarin; 3 Blätter Basilikum; 2 TL Salz; 75 g Zucker; Olivenöl

Eingelegter Knoblauch

1 Stdleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Für 1 Glas, etwa 1,5 l Inhalt:	etwas
Knoblauch	1 kg
Weinessig	½ l
Weißwein	½ l
Lorbeerblatt	1 kleines
Chilischoten, entkernen	2
Schote rote Pepperoni	½
weißen Pfeffer	½ TL
Thymian	½ TL
Rosmarin	½ TL
Je 1 Zweig frischen Thymian udn Rosmarin	etwas
Basilikum	3 Blätter
Salz	2 TL
Zucker	75 g
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den Weinessig mit Weißwein mischen, Salz, Zucker und Gewürze hinzugeben und mit den Knoblauch zum Kochen bringen. Den Sud abkühlen lassen und über Nacht (mindestens aber 24 Stunden) stehen lassen.
2.Dann den ganzen Sud (mit Knoblauch) nochmals erhitzen und 5 Minuten kochen lassen, abgießen und noch heiß in Gläser füllen, mit Olivenöl auffüllen, so daß alles gut bedeckt ist und verschließen.
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Rezept von tigerlilly63
vom 07.01.2010

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Kommentare zu „Eingelegter Knoblauch“

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