Name: Steinpilz Lasagne, vegetarisch - von Kochhexlein
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 Lasagneblätter; 400 g Steinpilze frisch oder 50g getrocknete; 3 el oel; 1 Bund Lauchzwiebeln in schmale Stücke geschnitten; 4 Tomaten gewürfelt; ½ Bund Basilikum fein geschnitten; Salz und Pfeffer; ----------- Bechamelsosse -----------------; 50 g Butter; 50 g Mehl; 750 ml Milch; 100 ml Weißwein; Salz,Pfeffer,Muskat; ----------- -------------------------------; 100 g frischer Parmesan gerieben

Steinpilz-Lasagne,vegetarisch

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Lasagneblätter	6
Steinpilze frisch oder 50g getrocknete	400 g
oel	3 el
Lauchzwiebeln in schmale Stücke geschnitten	1 Bund
Tomaten gewürfelt	4
Basilikum fein geschnitten	½ Bund
Salz und Pfeffer	etwas
Bechamelsosse -----------------	-----------
Butter	50 g
Mehl	50 g
Milch	750 ml
Weißwein	100 ml
Salz,Pfeffer,Muskat	etwas
-------------------------------	-----------
frischer Parmesan gerieben	100 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Frische Steinpilze in Scheiben schneiden. Die getrockneten in lauwarmen Wasser ca 15-20 min einweichen. Dann abtrofen lassen.
2.Lachzwiebeln in Oel andünsten.Pilze und Tomaten zugeben und mit Salz,Pfeffer und dem Basilikum abschmecken.
3.Für die Sosse Butter zerlassen und das Mehl anschwitzen. Unter rühren die Milch und den Wein zugeben.Mit den Gewürzen abschmecken.
4.Etwas Sosse in eine Auflaufform geben und mit Nudelblättern abdecken. die Hälfte der Pilzmasse darauf geben und mit Sosse begiessen. Etwas Parmesan darüberstreuen. Das ganze solange wiederholen bis alles aufgebraucht ist. Mit dem restliichen Parmesan bestreuen
5.Bie ca 180 Grad 40min uberbacken.
6.Wer mag kann auch noch gek.Schinken dazugeben.
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Rezept von Kochhexlein
vom 07.01.2010

Steinpilz-Lasagne,vegetarisch