Grüner Nudelsalat mit Thunfisch

Zubereitung

• 1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Inzwischen Thunfisch abgießen und abtropfen lassen. 1/3 des Thunfischs, saure Sahne und 1 EL Kapern pürieren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

  2. Gurke waschen. Trocken reiben und in feine Scheiben hobeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  3. Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Nudeln, Gurke und Paprika vermengen.

  4. Basilikum waschen und trocken schütteln. Hälfte der Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Basilikumstreifen zur Sauce geben und unterheben. Restliches Basilikum unter den Salat heben. Sauce und Salat vermengen.

  5. Restlichen Thunfisch in Stücke zupfen und vorsichtig unter den Salat heben. Mit Kapernäpfeln garnieren.

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  Rezept von Naschkater_GR
  vom 06.01.2010

  
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