Salat – Mayonaisekartoffelsalat

Zubereitung

• 1. Drillinge gründlich reinigen und in einem Kochtopf geben. Mit Salzwasser zur hälfte bedecken und mit geschlossenen Deckel aufkochen lassen. Wenn die Kartoffeln kochen ein feuchtes Geschirrtuch zwischen Topf und Deckel geben. Deckel drauf und 15 Minuten simmern lassen.

  2. Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen, abtropfen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

  3. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und vorsichtig die Mayonaise unterziehen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. An einem kühlen Ort etwa eine Stunde ziehen lassen.

  4. Fünf Minuten vor dem servieren die Zwiebeln untermischen. Wenn die Zwiebeln vorher unter den Salat gemischt werden, können sich die Bitterstoffe entfalten. Das verfälscht den Geschmack.

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  Rezept von i****h
  vom 04.01.2010

  
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