Name: Geflügel - Erdnuss-Schnitzel und Chinakohlgemüse
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm gesalzene Erdnüsse; 4 Putenschnitzel; Pfeffer; Curry; 1 EL Petersilie gehackt; 100 Gramm Mehl; 2 Eier; 4 EL Öl; 400 Gramm Chinakohl; 1 Paprikaschote rot; 2 Zwiebeln; 2 EL Butter; 1 Glas Sojabohnenkeimlinge; 370 ml; Salz; 2 EL Sojasoße; Chinagewürz; 125 ml Orangensaft

Geflügel - Erdnuss-Schnitzel und Chinakohlgemüse

leicht

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Geflügel - Erdnuss-Schnitzel und Chinakohlgemüse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


gesalzene Erdnüsse	200 Gramm
Putenschnitzel	4
Pfeffer	etwas
Curry	etwas
Petersilie gehackt	1 EL
Mehl	100 Gramm
Eier	2
Öl	4 EL
Chinakohl	400 Gramm
Paprikaschote rot	1
Zwiebeln	2
Butter	2 EL
Sojabohnenkeimlinge; 370 ml	1 Glas
Salz	etwas
Sojasoße	2 EL
Chinagewürz	etwas
Orangensaft	125 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Nüsse grob hacken. Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Curry einreiben. Nacheinander in Mehl, dann in verquirltem Ei und den Nüssen wenden. 2 EL Öl erhitzen und die Schnitzel bei milder Hitze ca. 15 Minuten braten. Warm stellen.
2.Kohl und Paprika putzen und waschen. Dann in Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Butter mit dem restlichen Öl erhitzen. Paprika, Zwiebeln und restliche Nüsse andünsten und den Kohl zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Sojasoße und Chinagewürz abschmecken. Unter Rühren 5 Minuten dünsten. Dann Saft zugießen und 5 Minuten köcheln lassen.
3.Schnitzel mit dem Gemüse und asiatischen Eiernudeln servieren.
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Rezept von m****d
vom 04.01.2010

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