1.Die Limetten auspressen.

2.Den Saft mit 60 g Puderzucker und dem Joghurt verrühren. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

3.Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker und der Prise Salz steif schlagen und unter die gekühlte Joghurtmasse heben.

4.Die Masse in die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten gefrieren lassen.

5.Wenn man wie ich vor lauter wie man hier sagt "de Schnüss jeschwaat hät", vergißt das Eiweiß drunter zu rühren, erhält man Limettensorbet, was auch sehr lecker ist. Mit ein bißchen Cachaca - Pitu- schmeckts dann bestimmt noch besser.