Rotbarschrouladen

Zubereitung

• 1. Rotbarschfilets unter fließendem Wasser kurz abspülen, trocken tupfen und mit Zitrone beträufeln.Salzen und pfeffern. Die Gurkenstreifen ,Kapern und Zwiebelringe darauf verteilen.Jedes Filet zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

  2. Den Schinkenspeck würfeln und mit der Zwiebel anbräunen .Die Tomaten entkernt und grob gehackt unterrühren. Alles zusammen über die Filets geben und zugedeckt 10 Min.garen. Den Sud mit Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Dazu Dillkartoffelpü ! Guten Appetit

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  Rezept von p****a
  vom 02.01.2010