Jamies Schottenbrot

Zubereitung

• 1.Beide Mehlsorten mit dem Natron in eine Schüssel sieben.

  2.Salz + Zucker untermengen.Dann in eine Mulde Buttermilch + Whisky geben.

  3.Mit den Händen zu einem weichen Teig verkneten.Der Teig sollte nicht zu klebrig sein.Notfalls noch etwas Mehl unterkneten.

  4.Teig gut durchkneten + zu einem 5 cm dicken Kreis formen.Kreuzweise einschneiden+ auf ein bemehltes Backblech legen.Mit etwas Mehl den Teig bestäuben.

  5.Bei 230 C ca. 15 Min. backen. Temperatur dann auf 200 C zurückdrehen +weitere 20 -25 Min. backen.Das Brot aus dem Ofen nehmen + auskühlen lassen.

  6.Ein Tipp von Jamie : wenn Brot hohl klingt wenn man dagegen klopft ,ist es fertig

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  Rezept von s****r
  vom 29.12.2009

  
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