Name: Rotbarsch-Burger de Luxe mit Tautropfensalat (Estefania Küster)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Hamburger Brötchen; 200 gr. Rotbarschfilet; 1 EL Remoulade; 1 Stk. Tautropfensalat; 2 Stk. Tomaten; 1 Stk. Zwiebel fein geschnitten; 1 EL Basilikum fein gehackt; 50 gr. Pellkartoffeln gepresst; 1 EL Estragonsenf; ½ EL Essig; 1 Scheibe Toastbrot; 1 EL Oliven schwarz, klein gehackt; 1 TL Kapern; 1 TL Ingwerpulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Rotbarsch-Burger de Luxe mit Tautropfensalat (Estefania Küster)

30 Minleicht

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Rotbarsch-Burger de Luxe mit Tautropfensalat (Estefania Küster) - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Hamburger Brötchen	3 Stk.
Rotbarschfilet	200 gr.
Remoulade	1 EL
Tautropfensalat	1 Stk.
Tomaten	2 Stk.
Zwiebel fein geschnitten	1 Stk.
Basilikum fein gehackt	1 EL
Pellkartoffeln gepresst	50 gr.
Estragonsenf	1 EL
Essig	½ EL
Toastbrot	1 Scheibe
Oliven schwarz, klein gehackt	1 EL
Kapern	1 TL
Ingwerpulver	1 TL
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kartoffelmasse, Senf, Essig, Brot, Oliven, Kapern und Ingwer gut miteinander vermengen. Den Rotbarsch in sehr feine Würfelchen hacken und ebenfalls untermengen.
2.Burger in einer Pfanne ca. 5 Minuten von jeder Seite anbraten. Remoulade mit Tautropfensalat, Basilikum, Senf, Zwiebeln, einer klein geschnittenen Tomate vermischen und damit das Hamburger Brötchen bestreichen. Burger draufsetzen und mit den Tomatenscheiben belegen.
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Rezept von P****i K****a
vom 27.12.2009

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