Rotbarsch-Burger de Luxe mit Tautropfensalat (Estefania Küster)

30 Mineinfach
Rotbarsch-Burger de Luxe mit Tautropfensalat (Estefania Küster) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Hamburger Brötchen3 Stk.
Rotbarschfilet200 gr.
Remoulade1 EL
Tautropfensalat1 Stk.
Tomaten2 Stk.
Zwiebel fein geschnitten1 Stk.
Basilikum fein gehackt1 EL
Pellkartoffeln gepresst50 gr.
Estragonsenf1 EL
Essig½ EL
Toastbrot1 Scheibe
Oliven schwarz, klein gehackt1 EL
Kapern1 TL
Ingwerpulver1 TL
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Kartoffelmasse, Senf, Essig, Brot, Oliven, Kapern und Ingwer gut miteinander vermengen. Den Rotbarsch in sehr feine Würfelchen hacken und ebenfalls untermengen.

    2. Burger in einer Pfanne ca. 5 Minuten von jeder Seite anbraten. Remoulade mit Tautropfensalat, Basilikum, Senf, Zwiebeln, einer klein geschnittenen Tomate vermischen und damit das Hamburger Brötchen bestreichen. Burger draufsetzen und mit den Tomatenscheiben belegen.

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