Name: Nudelpfanne Shanghai
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 120 Gramm feine Bandnudeln; 150 Gramm Zucchini; 150 Gramm Karotten; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 TL Mohnsamen; 2 TL Kokosraspeln; ½ TL Curry; 1 Stück Ingwer ca. 2 cm; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Olivenöl; 2 EL Salz; Wasser

Nudelpfanne Shanghai

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


feine Bandnudeln	120 Gramm
Zucchini	150 Gramm
Karotten	150 Gramm
Knoblauchzehen	2 Stück
Mohnsamen	2 TL
Kokosraspeln	2 TL
Curry	½ TL
Ingwer ca. 2 cm	1 Stück
Meersalz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Olivenöl	2 EL
Salz	2 EL
Wasser	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Zucchini waschen und die beiden Enden kappen. Karotten schälen. Mit dem Sparschäler feine Streifen von den Gemüsen abziehen und diese Streifen längs nochmal halbieren. In einer Pfanne den ganz fein gehackten Knoblauch im heissen Öl anschwitzen, Karottenstreifen und Zucchinistreifen zugeben, mit Mohnsamen, Kokosraspeln, Curry und Ingwer würzen und 2 Minuten garen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. In einem großen Topf reichlich Wasser erhitzen, 2 EL Salz zugeben und die Nudeln bissfest garen. Nudeln und Gemüse mischen und mit Kokosraspeln bestreuen.
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Rezept von rickyundgaby
vom 26.12.2009

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Kommentare zu „Nudelpfanne Shanghai“

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