Name: Christstollen
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Wezenmehl -Dunst = Wiener Grießler; 200 Gramm Butter; 1 Gramm Zucker; 2 Eigelbe; 1 Prise Salz; 2 Würfel Hefe; 50 ml Milch; 30 Gramm Stollengewürz; 50 Gramm Nüsse geröstet und gehackt; 50 Gramm Mandeln abgezogen und gehackt; 50 Gramm Zitronat gehackt; 50 Gramm Orangeat gehackt; 250 Gramm Sultaninen in Rum getränkt

Christstollen

3 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Wezenmehl -Dunst = Wiener Grießler	500 Gramm
Butter	200 Gramm
Zucker	1 Gramm
Eigelbe	2
Salz	1 Prise
Hefe	2 Würfel
Milch	50 ml
Stollengewürz	30 Gramm
Nüsse geröstet und gehackt	50 Gramm
Mandeln abgezogen und gehackt	50 Gramm
Zitronat gehackt	50 Gramm
Orangeat gehackt	50 Gramm
Sultaninen in Rum getränkt	250 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 15 Min

1.Aus den obigen Zutaren einen mittelfesten Teig bereiten. Etwas gehen lassen und die Nüsse und Mandeln zugeben, am Schluß die Sultaninen.
2.Nach einer 1/4 Stunde einen Wecken formen und der Länge nach mit einem Rundholz eine Vertiefung ausrollen. Das eine Ende bis gut zur Mitte hin überschlagen.
3.Gehen lassen und bei 180° ca. 1Stunde backen. Evenzuell mit Alufolie abdecken. Nach dem Backen gleich mit zerlassener Butter bestreichen und in Zucker tauchen dass er eine
4.schöne Kruste bekommt. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von l****g
vom 21.12.2009

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