Name: Salat: Eier - Käse - Fisch-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Bund Schnittlauch frisch; 4 Eier; Salz; 100 g Gouda gerieben; 20 g Butter; 50 g Schinken gekocht; 100 g Räucherforellenfilet; 100 g Mayonnaise; 2 EL Milch fettarm; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 TL Senf; 1 TL Zitronensaft; Salatblätter

Salat: Eier - Käse - Fisch-Salat

30 Minleicht

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Salat: Eier - Käse - Fisch-Salat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schnittlauch frisch	½ Bund
Eier	4
Salz	etwas
Gouda gerieben	100 g
Butter	20 g
Schinken gekocht	50 g
Räucherforellenfilet	100 g
Mayonnaise	100 g
Milch fettarm	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Senf	1 TL
Zitronensaft	1 TL
Salatblätter	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Eier verquirlen, Salz, Schnittlauch und geriebenen Käse einrühren.
2.Butter in einer Pfanne erhitzen, Eiermasse hineingießen und stocken lassen. Auf einen Teller gleiten und abkühlen lassen. In gleichmäßige Streifen schneiden.
3.Schinken auch in Streifen schneiden. Fisch häuten, entgräten und grob würfeln. Eierstreifen, Schinken und Fisch mischen.
4.Für die Marinade Mayonnaise mit Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Zitronensaft pikant abschmecken. Über die Salatzutaten gießen und vorsichtig unterheben, auf Salatblättern anrichten.
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Rezept von k****2
vom 16.12.2009

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