Suppe: Brunnenkressesuppe

Zubereitung

• 1. Brunnnkresse putzen waschen grob hacken und etws zum garnieren zur Seite legen. Die gewürfelte Zwiebel und die gehackte Kresse in einem Topf mit 1 EL.Fett andünsten. Mehl darüberstreuen und kurz anschwitzen.

  2. Die Milch und einen halben Liter Wasser unter rühren zugießen alles aufkochen und das Gemüsepulver einrühren 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe pürieren mit Salz und Pfeffer abschmecken, Pinienkerne ohne Fett anrösten.

  3. Die Schinkenscheiben halbieren und knusprig braten au Küchenkrepp abtropfen. Suppe mit etwas Creme Fraiche, Schinkenchips, Pinienkerne und der restlichen Kresse garnieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von p****9
  vom 14.12.2009

  
• Weiterlesen