Porreesuppe mit Pfeffersahne
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch gemischt | 300 g |
| Öl | 2 Esslöffel |
| Porree | 300 g |
| Schnittkäse | 8 Scheiben |
| Sahne | 200 g |
| Rucola | 50 g |
| SAlz,Pfeffer,Muskat | etwas |
| Fleischbrühe, | 750 ml |
| Sahne | 100 g |
| bunter, grob geschrotterter Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1134 (271)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate26,4 g
Fett15,4 g
Zubereitung
1. Hack in ÖL krümelig braten. Porree in Ringe schneiden,dazugeben und dünsten,Brühe zugiessen, zugedeckt 20Min garen. Käse in kl .Streifen schneiden, 3/4 des Käses mit der Sahne zur Suppe geben und schmelzen lassen. Suppe mit SAlz,Pfeffer und Muskat abschmecken. Rucola in Stücke schneiden. Sahne schlagen,salzen ,pfeffern. Rucola unter Suppe mischen , mit Sahne-Pfefferhaube und restl .Käsestreifen garnieren
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vom
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