Kartoffelsuppe mit Lachs
1 Stdleicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Kartoffeln | 200 g |
| Karotte | 1 |
| Lauch | 1 Stange |
| Knollensellerie frisch | 100 g |
| Zwiebel | 1 |
| Butter | 30 g |
| Gemüsebrühe | 1,20 Liter |
| Sauerrahm | 6 EL |
| Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
| Räucherlachs | 300 g |
| Dill | 3 Zweige |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)272 (65)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett4,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)272 (65)
Eiweiß3,9 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett4,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Kartoffeln schälen, waschen und grob zerteilen. Karotte schälen, würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sellerie und Zwiebel schälen und würfeln.
2.Butter erhitzen, Karotten, Lauch, Sellerie und Zwiebeln darin dünsten. 3-4 EL zum Garnieren beiseitestellen. Kartoffeln zufügen, in 20 Min. garen.
3.Suppe pürieren, den Sauerrahm unterziehen, würzen. Lachs in Streifen schneiden. Mit Gemüsewürfeln, Dillfähnchen über die Suppe geben. Dazu leicht geröstetes Toastbrot.
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vom
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