Kartoffelsuppe mit Lachs

Name: Kartoffelsuppe mit Lachs - einfach - 63 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Kartoffeln; 1 Karotte; 1 Stange Lauch; 100 g Knollensellerie frisch; 1 Zwiebel; 30 g Butter; 1,20 Liter Gemüsebrühe; 6 EL Sauerrahm; Salz, Pfeffer, Muskat; 300 g Räucherlachs; 3 Zweige Dill

1 Stdeinfach

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffeln	200 g
Karotte	1
Lauch	1 Stange
Knollensellerie frisch	100 g
Zwiebel	1
Butter	30 g
Gemüsebrühe	1,20 Liter
Sauerrahm	6 EL
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
Räucherlachs	300 g
Dill	3 Zweige

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Kartoffeln schälen, waschen und grob zerteilen. Karotte schälen, würfeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sellerie und Zwiebel schälen und würfeln.
2. Butter erhitzen, Karotten, Lauch, Sellerie und Zwiebeln darin dünsten. 3-4 EL zum Garnieren beiseitestellen. Kartoffeln zufügen, in 20 Min. garen.
3. Suppe pürieren, den Sauerrahm unterziehen, würzen. Lachs in Streifen schneiden. Mit Gemüsewürfeln, Dillfähnchen über die Suppe geben. Dazu leicht geröstetes Toastbrot.
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Rezept von F****4
vom 10.12.2009

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