Hähnchenflügel "Buffalo" aus New York

Zubereitung

• 1. Hähnchenflügel waschen,gut abtrocknen und an den Gelenken durchschneiden.Die Unterteile werden dabei nicht verwendet.Das Fett auf 180° erhitzen und die Flügel portionsweise darin in etwa 8 Minuten knusprig braun braten.Sofort auf einer dicken lage Haushaltspapier abfetten und warm halten,bis alle fertig sind.Die Butter in einer tiefen Pfanne erwärmen,mit Barbecue- und Sojasauce verrühren und mit Tabascosauce feurig-scharf nachwürzen.Die Flügel vollständig

  2. damit überziehen und sofort servieren.Dazu gibt es viel rohes Knabbergemüse mit einem Dip aus Blauschimmelkäse,Sahne und Schnittlauchröllchen.

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  Rezept von C****0
  vom 09.12.2009