Nussknacker

leicht
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Zutaten

Zutaten für 60 Personen
Butter 100 g
Zucker 250 g
Eier 3
Zimt 1 EL
ganze Haselnüsse 500 g
Mehl 500 g
Eiweiss 1

Zubereitung

1.Zuerst die Nüsse in einer Pfanne rösten.

2.Butter,Zucker,Zimt und Eier schaumig rühren.Dann das Mehl unterkneten.Zum Schluss die warmen Haselnüsse gut einarbeiten.

3.Eine Kastenform mit Alufolie ausschlagen und den Teig einfüllen.Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

4.Am nächsten Tag den Teig aus der Form holen und zuerst in Scheiben und dann in fingerdicke Streifen schneiden.Backofen vorheizen auf 165 Grad.

5.Die Nuss-Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit dem Eiweiss bepinseln.Dann ab in den Ofen für 20-25 Minuten.Bis sie leicht bräunlich sind.

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