Hackbällchen "Italiano"

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, dann das Ei, die Gewürze dazugeben und alles gut vermischen.

  2.Die Zwiebel kleinhacken und in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten und zum Hackfleisch in die Schüssel geben.

  3.Die Tomaten waschen, halbieren, den Strunk entfernen, ebenso das Fruchtfleisch/ Kerne und in kleine Würfel schneiden und zu der Masse geben. Alles wiederum vermischen. Wer mag kann auch in die Masse etwas Parmesan hobeln.

  4.Dann daraus kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten anbraten und danach sofort in den vorgheizten Backofen bei 160 Grad stellen.

  5.Nach 5 Minuten noch frischer Parmesan drüberhobeln und noch kurz überbacken, dann kann serviert werden. Bei uns gab es eine Nudelpfanne mit Champignons dazu, war sehr lecker.

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  Rezept von Kraueterhexe1971
  vom 08.12.2009

  
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