Königsberger -- Klopse

einfach
Königsberger -- Klopse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gehacktes600 gr
Ei1
Zwiebel frisch1
Semmelmehl2 EL
Pfeffer u.Salz etwas
Glas Kapern1 kl.
Für die Soße etwas
Eigelb1
Butter50 gr.
etwas Mehl zum binden etwas
ein paar Spritzer Zitrone etwas
Zucker½ Teel
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Gehacktes in eine Schüssel geben Zwiebel in feine Stücke schneiden dazu geben das Ei Pfeffer Salz und das Semmelmehl untermischen und alles gut durchkneten. Klößchen formen und im Salzwasser mit den Kapern gar köcheln.

    2. Butter in einem Tiegel schmelzen , Mehl dazugeben und eine mehlschwitze herstellen. Dann nach und nach die Brühe dazugeben bis es die gewünschte Stärke erreicht hal. Dann noch einmal abschmecken, Zitronenspritzer und den Zucker dazu geben, Das Eigelb in eine Tasse geben und mit ein paar spritzer kaltem Wasser verrühren ,dann unter die Soße rühren.

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    Rezept von altemutter
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