* Eierlikör - Ringe *

Zubereitung

• 1.Butter oder Margarine, 100g Puderzucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale mit dem Knethaken des Handrührers zu einer glatten Masse verkneten. Das Ei unterrühren.....Mehl und Speisestärke sieben,mit den gemahlenen Mandeln kurz unterkneten. Mit Folie zugedeckt, 2 Stunden kalt stellen.

  2.Den Teig,auf der bemehlten Arbeitsfläche 3mm dünn ausrollen. Mit einem runden ,gezackten Ausstecher ( 5 cm ) Plätzchen ausstechen.Auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  3.Aus der Hälfte der Plätzchen noch einmal mit einem runden,gezackten Ausstecher ( 3cm ) die Mitte ausstechen. Plätzchen im vorgehezten Backofen ca. 10 Minuten backen......abkühlen lassen.

  4.Die 15 Mandeln längst halbieren und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Ringe mit 10 g Puderzucker besteuben.

  5.Restlichen Puderzucker und Eierlikör zu einem glatten Guss verrühren. Auf die Mitte der ganzen Plätzchen verteilen, die Ringe daraufsetzen. Mit den Mandelhälften belegen und trocknen lassen....................................guten Hunger ♥

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  Rezept von S****3
  vom 06.12.2009

  
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