Poularden-Gemüse Topf

Name: Poularden Gemüse Topf - 17 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1,20 Kilogramm Poularde küchenferg; 1 Teelöffel Pfeffer weiß und Salz; 400 Gramm Kartoffeln; ½ Knolle Sellerie; 250 Gramm Möhren; 1 Stange Lauch; 200 Gramm Champignons; 30 Gramm Butterschmalz; 1 Esslöffel Mehl; ½ Liter Weißwein trocken; 1 Blatt Lorbeer; 150 Gramm Erbsen grün tiefgefroren; ¼ Liter Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt; 1 Bund Schnittlauch

mittel

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Zutaten für 4 Personen


Poularde küchenferg	1,20 Kilogramm
Pfeffer weiß und Salz	1 Teelöffel
Kartoffeln	400 Gramm
Sellerie	½ Knolle
Möhren	250 Gramm
Lauch	1 Stange
Champignons	200 Gramm
Butterschmalz	30 Gramm
Mehl	1 Esslöffel
Weißwein trocken	½ Liter
Lorbeer	1 Blatt
Erbsen grün tiefgefroren	150 Gramm
Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt	¼ Liter
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Poularde in 4 Teile zerlegen,salzen und pfeffern.Kartoffeln,Sellerie,Möhren,Lauch und Pilze putzen,waschen und in Würfel,Ringe und in Scheiben schneiden.Das Schmalz in einem Schmortopf zerlassen.Poulardenstücke darin anbraten.Mehl hineinstreuen und leicht bräunen lassen.Wein angießen und alles aufkochen lassen.Lorbeerblatt,vorbereitetes Gemüse,Erbsen und
2. Brühe zugeben.Den Eintopf zugedeckt bei 175° in etwa 2 Stunden garen lassen.Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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Rezept von C****0
vom 04.12.2009

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