Fingerfood - Carlas Lachsröllchen

Zubereitung

• 1. Da ich Tk-Spinat genommen habe, fällt waschen, ausdrücken und feinhacken weg, bei frischem Spinat muss man das natürlich machen. Unter den Spinat habe ich die 2 Eigelbe gerührt, gut abgeschmeckt und das steifgeschlagene Eiweiß untergehoben. Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200°C im heißen Backofen 10-12 Minuten backen.

  2. Nach dem Backen wird der Teig auf ein Geschirrtuch gestürzt, das Papier abgezogen und mit einem anderen Geschirrtuch zugedeckt, darunter darf es dann abkühlen.

  3. Der Frischkäse wird mit dem feingehackten Dill und, wer es säuerlicher mag, mit dem Zitronensaft verrührt und auf den Teig gestrichen. Einen kleinen Rand freilassen. Das wird dann mit dem Lachs belegt und von der Längsseite aufgerollt, in Scheiben geschnitten und auf grünem Salat angerichtet und mit Zitronenscheiben dekoriert.

  4. Wie es manchmal so ist...ich habe es für jemand anderen gemacht und wollte an Ort und Stelle fotografieren, tjaa....als ich wieder dran dachte, war der Teller leer. Sorry! Wenn ich die Röllchen nochmal mache, liefere ich Fotos nach.

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  Rezept von landpomeranze
  vom 01.12.2009

  
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