Orangenzucker

Zubereitung

• 1.Wasser mit Zucker zum Kochen bringen.Etwas einkochen lassen.

  2.Orangen heiß abwaschen+ Schale mit dem Zestenreisser bearbeiten..Orangen dann auspressen+ Saft zur Stärkung trinken.

  3.Orangenzesten ins kochende Zuckerwasser geben+ 10 Min. darin kochen lassen.Dann in ein Sieb gießen.

  4.Orangenzesten auf ein Backblech legen+ dann bei 100 C ca. 30 Min. trocknen lassen.

  5.Danach abkühlen lassen.

  6.Nun Zesten im Zerkleinerer mahlen.Dann Orangenpulver mit dem Zucker vermischen. Orangenzucker schneckt als Gewürz z.B auf Jacobsmuscheln, in Süßspeisen u.n.w.

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  Rezept von s****r
  vom 30.11.2009

  
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