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Adventskuchen

1 Std 30 Minleicht
Adventskuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Sultaninen250 gr.
Eier3
brauner Zucker120 gr.
Vanillezucker1 Pk.
Rum3 EL
Zimt-, Kardamon- und Macispulver Msp.
Walnußhälften und 125 gr. kleingewürfelte getrocknete Feigen125 gr.
gehackte Haselnüsse75 gr.
gewürfeltes Zitronat125 gr.
Mehl175 gr.
Backpulver1 TL
Aprikosenkonfitüre2 EL
rote Belegkirschen1 Pk.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Siltaninen in warmen Wasser gründlich waschen, gut aptropfen lassen. Eier mit dem Rührbesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Nach und nach Zucker und Vanillezucker darunterrühren, Masse so lange weiterschlagen, bis sie dick-cremig ist. Rum und die drei Gewürzpulver, dann Walnüsse, Feigen und Haselnüsse, zitronat und Sultaninen locker darunterziehen. Mehl mit Backpulver gut vermischen, auf die Eiermasse Sieben, dann vorsichtig darunterheben.

    2.Eine Kastenform ( 26 cm Länge ) leicht fetten, mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 70 bis 90 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und in Alufolie wickeln.

    3.Drei bis vier Tage durchziehen lassen, dann aus der Folie nehmen. Aprikosenkonfitüre erwärmen, duchs Sieb streichen, auf die Oberfläche des Früchtekuchens pinseln. Belegkirschen halbieren und der Länge nach auf die Mitte des Kuchens setzen. Servieren, sobald die Konfitüre ausgekühlt und fest geworden ist.

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