Türkischer Auberginensalat die 2.
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Auberginen | 4 |
| Knoblauchzehen gepresst | 4 |
| Zitrone gepresst | ½ |
| Naturjoghurt 3,5% Fett | 3 EL |
| Sasampaste -Tahin- gibt es im türkischen oder arabischem Laden | 3 EL |
| Meersalz und Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)140 (33)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate4,4 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1. Die Auberginen einschneiden und auf ein Backblech legen und diese bei 200 grad, Grillfunktion solange grillen bis die haut sehr dunkel wird. Danach rausholen und die Haut abziehen. Den Strunk wegschneiden und die Auberginen mit dem Zauberstab pürieren.
2. Jetzt die restlichen Zutaten hinzugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank mindestens 1 Std. ziehen lassen. Am besten mit Brötchen, Baguette, Fladenbrot oder Yufka Brot essen.
3. Der Salat ist optisch, durch die Aubergine, nicht so schön, schmeckt aber sehr gut.
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vom
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