Putenrollbraten A

1 Std 50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Putenbrust750 gr.
Knoblauchzehen gehackt2 Stk
Fenchel frisch in Streifen geschnitten1 Stk
Frühlingszwiebeln in ringe geschnitten1 Bund
Tomate gewürfelt1 Dose
Basilikum fein gehackt1 Bund
Rosmarin frisch fein gehackt2 Zweige
Olivenöl extra vergine3 El.
gerebelter Rosmarin c1 Tl.
schwarze Oliven kleingehackt Stk.
Salz+Pfeffer+Currypulver etwas
Ei1 Stk.
Paniermehl japanisch2 El
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

  • 1. Die Putenbrust so aufschneiden das man ein großes steak oder Roulade bekommt unter Frischhaltefolie etwas klopfen.Mit S+Pund Curry würzen.

    2. Die Kräuter mit den Oliven,Fenchel,Tomate,Eiund Paniermehl vermengen,die Masse auf die Putenbrust streichen und zusammenrollen so das eine große Roulade entsteht.

    3. Das ganze in einen Bräter geben im Olivenöl anbraten öfters drehen und mit dem Öl bestreichen mit dem Rosmarin bestreuen. Den Braten nach dem garen Ruhen lassen und in Transchen schneiden.

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