Asia-Schwarztee-Bouillon mit Garnelen und Shiitakepilze

Zubereitung

• 1.Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.Ingwerscheiben mit Chiliflocken,Brühe,Sojasauce und 200ml Wasser aufkochen.Die Teebeutel hineingeben und 3 Min ziehen lassen.Teebeutel entfernen.Die Bouillon mit Salz abschmecken.

  2.Die Garnelen(geputzt,ohne Kopf und Schale)halbieren,Shiitakepilze entstielen und die Kappen kreuzförmig einschneiden.Die Bouillon aufkochen.Porree putzen und in Ringe schneiden,mit den Asia-Nudeln in die Bouillon geben,bei mittlerer Hitze ca 4 Min garen.

  3.Inzwischen die Garnelen und die Pilze in einer beschichteten Pfanne im sehr heißen Öl 4 Min scharf anbraten.Mit Salz abschmecken und zusammen mit den Sojasprossen zur Boillon geben.

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  Rezept von Shalimare
  vom 25.11.2009