Brotsuppe geschmalzt

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen, fein hacken. Lauch putzen, in Ringe schneiden. Weißbrot in Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Schmalzes die Brotstücke anrösten. und aus dem Topf nehmen. Das restliche Schmalz in den Topf geben, Zwiebeln und Lauch anbraten.

  2.Mit der Rinderbrühe und dem Bier aufgießen., die Brotwürfel dazugeben und 5 Minuten etwa köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Wer es mag, kann auch Speckwürfel zuvor mit anbraten.

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  Rezept von B****e
  vom 21.11.2009