Wintermantelpute

Name: Wintermantelpute - einfach - 165 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Putenbrust am Stück; 450 Gramm Blätterteig tiefgefroren; 1 Bund Frühlingszwiebeln frisch; 3 Schalotten frisch; 3 EL Butter; 4 EL Sahne; 50 ml Madeirawein; 450 Gramm Champignons frisch; 1 EL Petersilie gehackt; 100 Gramm Gänseleberpastete; 2 Eigelb; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Öl

einfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Putenbrust am Stück	1 kg
Blätterteig tiefgefroren	450 Gramm
Frühlingszwiebeln frisch	1 Bund
Schalotten frisch	3
Butter	3 EL
Sahne	4 EL
Madeirawein	50 ml
Champignons frisch	450 Gramm
Petersilie gehackt	1 EL
Gänseleberpastete	100 Gramm
Eigelb	2
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Öl	3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Schalotten fein hacken , Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Alles in der Butter andünsten.Sahne und Madeira zugießen, salzen , pfeffern und die Flüssigkeit einkochen. Petersilie unterziehen. Fleisch kräftig salzen und pfeffern , im Öl gut anbraten. Sobald das Fleisch abgekühlt ist , mit der Pastete bestreichen . Pilzmasse darauf verteilen. Blätterteig ausrollen und den Braten darin einwickeln. Teig mit Eigelb bestreichen und den Braten auf ein Backblech legen. Bei 200 Grad 45-50 Minuten im Ofen backen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von i****a
vom 20.11.2009

Kommentare zu „Wintermantelpute“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich