Hirseplätzchen mit Paprika und Oliven

Zubereitung

• 1.Die Hirse unter fleißend Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Olivenöl erhitzen die Hirse darin andünsten. Brühe angießen und die Hirse auf kleiner Stufe ausquellen lassen...ca. 40 Min. Danach auskühlen lassen...kann man also schon am Tag vorher machen...

  2.Die Paprika putzen, Kerne und weiße Häute entfernen und klein würfeln. Die Olven klein schneiden. Rosmarin hacken.

  3.2 Eier trennen, Eiweiße steif schlagen.

  4.1 Ei und die beiden Eigelbe, Quark, Olvien, Knoblauch, Paprikawürfel und Rosmarin unter die Hirse rühren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. (Wer mag gibt noch etwas Chilli in die Masse) Eiweiß unterheben.

  5.Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Hirsemasse Bratlinge formen und diese portionsweise goldbraun braten. Auf Küchenpapier entfetten.

  6.Schmeckt warm und kalt. Dazu einen Joghurt-Minz-Dip reichen.

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  Rezept von v****4
  vom 18.11.2009

  
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