Mascarponecreme mit Punschkirschen

Zubereitung

• 1.Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Saft, 1 EL Zucker, 1 Päck. Vanillezucker, Sternanis und Zimt aufkochen. Stärke und Rotwein glatt rühren. In den Kirschsaft einrühren, unter Rühren ca. 1 Min. köcheln lassen. Kirschen unterheben, auskühlen lassen.

  2.Milch aufkochen lassen, vom Herd nehmen. 50 g Zucker und 50 g Mohn einrühren. Ca. 30 Min. ausquellen lassen. Auskühlen lassen.

  3.Schokolade und Mandeln grob hacken. Mascarpone, Quark und 50 g Zucker verrühren. Mohn - Milch - Mischung, gehackte Mandeln und Schokolade unterrühren. Sahne steif schlagen, 1 Päck. Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Sahne unter die Creme heben.

  4.Gewürze aus dem Kompott nehmen. Creme und Kirschen in sechs bis acht Gläser oder eine große Glasschüssel schichten. Zugedeckt ca. 1 Std. kalt stellen. Mandelblättchen und 1 TL Mohn in einer Pfanne rösten und auskühlen lassen. Dessert mit Mandelmischung bestreuen.

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  Rezept von m****s
  vom 18.11.2009

  
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