exclusive Fischroulade
1 Stdleicht
Bild 1 von 2 exclusive Fischroulade 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Steinbeißer Filet | 2 Scheiben |
| Lachs frisch | 2 Stücke |
| Pesto grün | 4 Esslöffel |
| Zitrone | 1 Scheibe |
| Pfeffer bunt | etwas |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Olivenöl extra vergine | etwas |
| Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2297 (549)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate26,2 g
Fett47,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2297 (549)
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Den Fisch säubern und trockentupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. In die Mitte kommt nun das Lachsstück quer zum Filet. Nun zur Roulade aufrollen. Obendrauf kommen jeweils 2 Esslöffel Pesto, eine Hälfte der Zitronenscheibe und bunter Pfeffer. Die Rouladen in eine mit Olivenöl gefettete Form geben und etwas Butter im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca 40 min backen.
2.Als Beilagen eignen sich hervorragend Rosmarinkartoffeln. Das Beste daran ist, beides braucht im Ofen die gleiche Temperatur und gleiche Zeit.
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vom
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