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Neu entdecken: Ihr Lieblingsfisch als Fischroulade

Sie erweitern Ihr Speiserepertoire mit Fischrouladen um interessante, ganz neue Gerichte. Die Filets vieler verschiedener Süßwasser- und Meeresfische kommen für diese raffinierte Zubereitungsart in Frage. Forellen eignen sich ebenso wie Lachs, Pangasius, Seezunge und Red Snapper. Wichtig ist, dass die gesäuberten, entgräteten Filets gut vom Schwanz her aufrollbar sind. Passende Begleiter der Fischroulade sind Butterkartoffeln, Reis sowie Nudeln. Zu den beliebten Gemüsen bei diesen Rezepten gehören Pilze, Wirsing, Spinat, Spargel und weitere, saisonale Beilagen.

Fischrouladen – ein Gericht mit vielen Möglichkeiten

Mit dem nötigen Fingerspitzengefühl gelingen Fischrouladen im Ofen, auf dem Herd und im Sommer auch auf dem Grill. Würzen Sie die vorbereiteten Filets vor dem Wickeln mit Salz, Zitrone und Worcestersauce und lassen Sie eine pikante Sauce den Geschmack bestimmen. Eine weitere Möglichkeit: Füllen Sie die Rouladen nach Herzenslust. Geeignet sind Frischkäse, Kräuter, Kapern, Shrimps und vieles mehr. Als kalte Variante einer Fischroulade können Sie Rollmops servieren. Der eingelegte Hering mit Gewürzgurke ist traditionell ein beliebtes Katerhäppchen.
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