Name: griechischer Salat mit Hackbällchen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Teelöffel Butter; 3 Esslöffel Petersilie gehackt; 400 gr. Rinderhack; 2 Teelöffel Thymian frisch gehackt; 6 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 500 gr. Cherrytomaten; 1 Salatgurke; 1 Eisbergsalat; 2 Esslöffel Weinessig; 60 gr. Oliven schwarz; Salz; Pfeffer

griechischer Salat mit Hackbällchen

30 Minleicht

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griechischer Salat mit Hackbällchen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1
Butter	1 Teelöffel
Petersilie gehackt	3 Esslöffel
Rinderhack	400 gr.
Thymian frisch gehackt	2 Teelöffel
Olivenöl extra vergine	6 Esslöffel
Cherrytomaten	500 gr.
Salatgurke	1
Eisbergsalat	1
Weinessig	2 Esslöffel
Oliven schwarz	60 gr.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebel würfeln und in der Butter glasig schwitzen
2.Hackfleisch mit Petersilie, Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer und 1 Tl Thymian verkneten; 16 kleine Bällchen formen und in Öl anbraten
3.Gemüse und Salat waschen; Tomaten vierteln, Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden, Salat klein zupfen; alles vermischen und auf Teller verteilen
4.Essig, Salz, Pfeffer, 1 Essl. Öl und 1 Essl. Thymian verrühren und über den Salat geben; mit Hackfleischbällchen und Oliven garnieren
5.dazu schmeckt frisches Baguette oder Fladenbrot
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Rezept von M****h
vom 17.11.2009

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