Genießer Bandnudeln mit Aceto Balsamico - Feigen

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
4 EL Sauerrahm etwas
2 EL Olivenöl etwas
1 EL Frischkäse etwas
100 g Roquefort etwas
2-3 kleine Blätter Ananassalbei etwas
1/2 EL Zucker etwas
2-3 reife Feigen etwas
3 Spritzer Aceto Balsamico mit Himbeeren etwas
300 g Bandnudeln etwas
Pfeffer , Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Sauerrahm mit dem Olivenöl erwärmen (nicht zu warm, sonst gerinnt die Sauce ), den Frischkäse dazugeben. Zum Schluss den Roquefort darin schmelzen lassen und cremig rühren. In der Zwischenzeit die Bandnudeln al Dente kochen und abtropfen lassen.

    2. In einer Pfanne den Zucker , mit Aceto Balsamico und den gehackten Salbeiblätter erwärmen, die Feigen in Spalten schneiden und darin schwenken , bis sie überzogen und karamellisiert sind. Die Nudeln gut mit der Roquefortsauce mischen, die Feigen darauf verteilen und mit frisch gemahlenen Pfeffer servieren.

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