Dessert/Winter-Edition 4

Zubereitung

• 1. Sahne und Milch mit den Vanillestängel und Samen unter Rühren aufkochen, Pfanne vom Herd nehmen, Vanillestange entfenen.

  2. Ei, und Eigelbe und Zucker in einer Schüssel gut verühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Heisse Sahnemilch unter Rühren dazugiessen, in die Pfanne zurückgiessen, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen, creme durch ein Sieb in eine weite Chromsathlschüssel giessen, auskühlen.

  3. Schlagsahne sorgfaltig unter die Creme ziehen, ca. 4 Std. gefrieren, dabei 3 mal durchrühren, Eis herausnehmen, mit den Schwingbesen des Handrührgerät geschmeidig rühren, nochmals ca. 1 Std. gefrieren.

  4. Dazu passt: Aprikosen-Kompott

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von murga
  vom 16.11.2009

  
• Weiterlesen