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Vorweihnachtliches Rindergulasch

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindergulasch600 g
Zwiebeln400 g
Rotwein trocken500 ml
Wasser200 ml
Spekulatius150 g
Tomatenmark1 EL
Salz1 TL
Nelken4
Pfefferkörner10 g
Lorbeerblatt1
Zimtstange1
Öl zum anbraten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
  • 1.Das in Würfel geschnittene Fleisch mit den zerkleinerten Zwiebeln in Öl anbraten. Wenn das Fleisch Farbe angenommen hat, das Tomatenmark hinzufügen. Salz hinzufügen und das ganze mit Rotwein und ein wenig Wasser ablöschen. Dann den zerkleinerten Spekulatius hinzufügen und mitköcheln lassen.

    2.Nelken, zerdrückte Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Zimtstange in ein Gewürzsäckchen geben, das auch aus einer Kaffee-Filtertüte hergestellt werden kann. Dieses Gewürzsäckchen dem Gulasch beifügen und ebenfalls mitköcheln lassen.

    3.Solange kochen, bis das Fleisch zart ist und die verdampfende Flüssigkeit nach und nach durch Rotwein oder Wasser ersetzen.

    4.Mit Nudeln oder Kartoffeln servieren. Guten Appetit!

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    Rezept von Eumel42109
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