"Bauernbrötchen"

Zubereitung

• 1.DIe zwei Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen.

  2.Die drei Eigelbe, 150g Puderzucker,Rum und Gewürze dick schaumig rühren (schon 3/4 Minuten!). DAnn die Mandeln, Schokolade, das Mehl und den Eischnee unterheben. Zugedeckt ca. 30min kalt stellen (nicht im Kühlschrank).

  3.Danach aus dem Teig "Brotleibe" formen und im restlichen Puderzucker wälzen.

  4.Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche geben (Achtung, die laufen noch auseinander!). Im vorgeheizten Ofen bei 125°C etwa 20min backen. danach auskühlen lassen und genießen! Ergeben ca. 60 Stück.

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  Rezept von l****a
  vom 15.11.2009